鹿港甜點美女主廚聲援烏克蘭 手作藍黃麪包義賣


鹿港甜點美女主廚聲援烏克蘭 手作藍黃麪包義賣

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鹿港知名甜點店烘焙主廚鄭學儀,是復興美工科班出身,留學國外學設計、再飛法國藍帶廚藝學院修習烘焙廚藝,美學、手藝兼具,近日精心研發烏克蘭麪包義賣,所得將全數捐助國際人道救援組織。(鄭學儀提供/謝瓊雲彰化傳真)

藍黃分明的聲援烏克蘭麪包,是以傳統墨西哥奶酥麪包改良而成,內餡是鄭學儀最喜歡的個人特製奶酥。(鄭學儀提供/謝瓊雲彰化傳真)

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畢業於法國藍帶學院的鄭學儀發揮創意巧思,將傳統墨西哥奶酥麪包改良成色澤明亮、藍黃分明的聲援烏克蘭麪包,進行義賣。(鄭學儀提供/謝瓊雲彰化傳真)

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人美、心更美!擁有法國藍帶廚藝學院畢業證書的鹿港甜點美女主廚鄭學儀,有感於連日來烏俄戰爭戰火綿延,近日決定以自己最拿手的烘焙廚藝聲援烏克蘭,她以傳統墨西哥奶酥麪包爲靈感,研發製作出藍黃分明的烏克蘭麪包義賣,所得將全數捐助國際人道救援組織「聯合幫助烏克蘭」(United Help Ukraine)。

烏俄戰爭引發國際間的關注,連帶對全球景氣及民生經濟造成連鎖性的衝擊;一幕幕烏克蘭人民被迫逃離家園的景象,更是令人鼻酸,各界也不斷對俄羅斯喊話停戰,並希望透過各種方式來聲援烏克蘭。

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在鹿港經營甜點店的鄭學儀說,此款「聲援烏克蘭麪包」是從每天不停播放的新聞中,所提煉出來的靈感,以傳統墨西哥麪包的做法,發揮創意加以進化改良。

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鄭學儀指出,麪包表面酥皮是以烏克蘭國旗爲靈感,做出一個個藍黃分明的麪包,內餡則包了她個人最愛的特製奶酥,讓每一口吃進嘴裡的麪包,不僅是對烏克蘭的支持,也是美味。

藝術家藉由對生活的感受汲取靈感,用畫筆、用文字、用音樂化爲創作,來描述對時代、事件的內心感受;明亮的藍黃色麪包,創意發想讓人目不轉睛。

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鄭學儀說,雖然自己只是鹿港小鎮的甜點麪包師傅,但也希望透過一份小小的心義,傳達對烏克蘭目前處境的同情與聲援;盼戰爭能早日結束,讓此次烏俄戰爭對全球各方所帶來的衝擊降到最低,讓大家能夠早日迴歸道平安、平靜的日子。

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